2011年6月8日水曜日

Zucchini Kurma

今日は、黄色と緑のズッキーニを使ってクルマ。クルマはカシューナッツとヨーグルトを少々でペーストにしたものと、ココナッツミルクを1カップ。スパイスはデジパッタ、シナモンとカルダモン、ターメリック、コリアンダー、カイエンペッパー少々といった具合。
甘くトロピカルながらも、ちょっぴり辛さもあるといった感じのものです。ズッキーニの甘さがとても相性が良いですね。
それから、自家製のタイ米を粉にしたIdiyappamと一緒に食べました。やはり食感がいいですね。あっというまに食べ終えてしまいました。

2 件のコメント:

  1. ズッキーニでクルマ、いいですね~。
    ズッキーニを2本もらってどうしようか考えて、
    クートゥっぽいダルに入れましたが、クルマのほうが美味しそう!!

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  2. サンバルもイケます。

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