Pachai Pairu Masala Uttappam

ドーサの生地はUttappamにも使える。そういうわけで、Uttappamを作った。といっても緑豆でなんだけどね...暑くなったらまじめに発酵させた生地を作ってふんわりしたやつを作ってみよう。

上にかけてあるのは、トマト、タマネギ、グリーンチリ、香菜、自家製のIdli milagai podi。 片面だけ焼いて、上にフタして蒸すようにしてふんわりソフトな食感に仕上げた。