Kozhi Milagu

このところチキンが続きます。チキン・ペッパー・フライです。グレーヴィーは少なめ。Chettinad Chickenみたいに、たくさんの種類、量のスパイスは使いません。仕上げのブラックペッパーが、鋭角にズバッと効いていますね。