Soya Chunks Kuzhambu

大豆タンパク食品のSoya Chunksを使って、kuzhambu。このSoya Chunksの使いどころを模索しているのですが、今日はタマネギとトマトのグレーヴィに、タマリンド水とココナッツミルクを少し加えています。辛めのグレーヴィを吸った大豆タンパク。これはこれでいいのですが、やはり甘めのグレーヴィのほうが大豆タンパクのおいしさを、より引き出しているのかもしれない。もしくは、大豆タンパクを先に少し炒めてから加えてみると、また風味が違ってくるかも。