Chow Chow Kari

ハヤトウリのことをタミル語で、Chow Chowといいます。このハヤトウリは、どうやら沖縄産らしいです。普段は、Kootuにしてしまうことが多いけれども、おかずとして食べてみたかったので、ボイルしたハヤトウリに、ココナッツとクラッシュさせたクミン、塩をミックスして軽く火にかけた。
ウリの甘くみずみずしい感じの持ち味がでてるね。たまにはこういう食べ方もいいですな。