Pavakkai Podimas

苦瓜を小さくカットして、シンプルにじっくり炒める。スターターはマスタードとウーラッド+チャナダル。カレーリーフと香菜を加えて、特性のMasala Podiを加えて、苦瓜が柔らかくなるまで極弱火でじっくり火を通す。ほのかな苦みがいいですね。暑いときは苦瓜たべたくなるんだよね。