Pesarattu

それほど出来がよいわけではないけど、まぁいいか。こういうふうになるのは、ちと鉄板の温度が熱いから。Pesarattuの場合はこの加減が、Dosaiに比べて難しく感じる。極弱火にすると、綺麗に焼き目がつきやすいのだけれども、いかんせん時間がとてもかかる。腹が減ってるとせっかちになってしまうから、もういいやという気持ちになっちゃうんだよね。というわけで今回は久々に動画があります。

こんな感じです。生地作りが結構疲れる。早くWet Grinder届かないかな...


ちなみに↓は、生地の残りで翌日焼いたものです。